De "Specials of The Week" worden momenteel bijgewerkt.

Luxury teasers

• Brioche met gerookte Oosterschelde paling /Zure room / avocado crème / gepekelde ui
  7.00 euro/stuk
• Apéro pommes moscovit

Verrines

• Gerookte paling /remoulade van rode biet- appel- belle de fontenay /veenbes /framboos
  3.95 euro/st
• Ganache van eendenlever / pas de bleu / peperkoek /kweepeer
  3.95 euro/st
• Sint Jakobsvrucht / crème bloemkool / truffelpesto / orange curd /
  3.95 euro/st

Delicious Fingerfood

• Involtini gerookte zalm / fetta crème / groene kruiden
• Midjoul dadel gevuld met crème Pas De Bleu / crunch pistaches
• Sushi of the week
• Javanais van eendenlever / briochebrood / hibiscus
  2.85 euro/st
• krieltje met gerookte zalm / zure room /dille
  2.75 euro/st
• Rotolo tonijn "tonnato" / chuka wakame /sesam
  3.00 euro/st
• Sushi of the day

Hot Snacks

• Croque tartufo
• Thaise kipsaté met huisgemaakte pindasaus
  26.00 euro/kg
• krokante visreepjes met tartaar
  47.00 euro/kg
• Thaise scampitoast met sesam en pittige dip
• Soesje ham & cheese
• bladerdeegrolletje met Txistorra en pimenton dip
  3.00 euro/st
• Apéro kaaskroketje
  0.80 euro/st
• Apéro garnaalkroketje
  1.00 euro/st
• Zakouskis in assortiment 15 stuks
  18.00 euro
• Gegratineerde oester / spinazie / hollandaise
  3.65 euro/st
• Bomba de Barcelona / aioli / salsa brava (6 stuks)
  12.00 euro
• Arancini bospaddestoelen en groene kruiden /truffel -mayo
  3.00 euro/st

Apéro schotel

• Antipasti schotel (te bestellen vanaf 2 personen.) Diverse Italiaanse salame -prosciutti -coppa di parma - fromaggio - verdure grigliat - dip + crackers -olive-terrina con salsa - ...
  13.00 euro/pp

Dips & more...

• Hummus - pitta crackers
  21.00 euro/kg
• tzatziki rode biet - geitekaas - geroosterde hazelnoot
• hangop crème met lente ui - groene kruiden olie - crackers
• Rillette van zalm / gepekelde groentjes

Voorgerechten

• Carpaccio "di manzo" beefcarpaccio / basilicumpesto / gekonfijte tomaat / pijnboompitjes / parmigiano reggiano / rucola
  12.50 euro/pp
• Vitello tonato
  14.50 euro/pp
• Salade "Rossini" dry aged Galician beef / salade verte / ganzenlever / truffelvinaigrette
  18.00 euro/pp
• Beef carpaccio kort, geschroeid op de plancha crème zwarte look / gemarineers zwammetjes / kruidenslaatje / truffel - mayo
  14.00 euro/pp
• Tartaar van kreeft / parelpasta / mango /granaatappel / avocado / kokos-curry dressing
  25.00 euro/pp
• Geschroeide beef carpaccio / truffel-mayo / gemarineerde beukenzwam / crème van zwarte look / scheutjes
  14.00 euro/pp
• Tartaar van zalm / avocado / appel-komkommer salsa / fris kruidenslaatje / hangop
  16.00 euro/pp
• Carpaccio van Sint Jakobsvrucht / appel-witloof slaatje / crème crue / vinaigrette van buttermilk
  18.50 euro/pp
• Tataki van tonijn / geïmpregneerde knolselder / gemarineerde beukenzwammetjes en rettich / bouillon appel-miso
  19.00 euro/pp
• Salade di bresaola / gekarameliseerde peer / geroosterde pecans / granna padano / balsamico glazed onions
  17.00 euro/pp
• Gravad Lax van zalm met rode biet / salade met gemarineerde rode biet - gepekelde rode ui - blauwe bes -geroosterde pitten en zaden / mosterd-dille dressing
  17.00 euro/pp
• Toast Champignon "Classic"

Exquise maaltijd salades

• Salade Folle "Kitchenart Style" / eendenlever - gerookte eendenborst - kort gebakken langoustine - gemarineerde zalm / rijkelijke salade
  24.00 euro/pp
• Salade van gegrilde scampi's - gerookte zalm / jonge spinaziescheutjes / appel /kwarteleitjes/ honing-curry vinaigrette /croutons
  22.00 euro/pp

Hoofdgerechten

• spies van ontbeend piepkuiken / prei-beukenzwam - groene asperges-spinaziescheuten/bruine jus
  22.00 euro/kg
• Kalfsfricassée "classic"
  23.75 euro/kg
• Corrèze kalfsrib / jonge wortel - tuinbonen - oesterzwam -gegrilde sucrine / rode wijn saus
  25.00 euro/pp
• osso bucco
  31.00 euro/kg
• Parelhoenfilet / bospaddenstoelen / bruine jus iets geroomd en met zuring
  38.00euro/kg
• Gegrilde zwartpootkip / pancetta - butternut - chii takes - boontjes / jus naturel
  22.50 euro/kg
• Parelhoen traag gegaard / mooiste groentjes van het moment / jus crèmé
  38.00 euro/kg
• Duroc D'olives varkenshaasje gevuld met paddestoelen -butternut - jonge spinazie / jus crèmé
  25.00 euro/kg
• Fricassee van hoevekip / bimi - beukenzwam -wortel - peultjes / bruine jus met aromaten
  22.00 euro/kg
• Kwarteltje (ontbeend) gevuld met gevogelte gehakt en foie gras / parmentier van spitskool - erengi champignons - breydelspek / truffelsaus
  40.00 euro/kg
• Zwezerik krokant gebakken / romanesco - lentui - butternut - knolselder /graantjesmosterd saus
• civet van haas
  35.00 euro/kg
• Fazant / gekarameliseerd witloof - boschampignons -veenbes / knolseldermousseline / saus fine champagne
  24.50 euro/pp
• Ree filet pur / wilde bospaddestoelen - crosnes - groene kool -girolles /poivrade saus
  26.50 euro/pp
• Visstoofpotje met citroengras - curry sausje
  45.00 euro/kg
• Roodbaars /peultjes - butternut - beukenzwam- lenteui vadouvan saus
  50.00 euro/kg
• Rog graantjesmosterd champignons spek prei
  45.00 euro/kg