De "Specials of The Week" worden momenteel bijgewerkt.

Luxury teasers

• Brioche met gerookte Oosterschelde paling /Zure room / avocado crème / gepekelde ui
  7.00 euro/stuk
• Toast mangalica ham - verse ricotta - gekonfijte tomaat - basilicum - rucola
  6.00 euro/st
• Thais scampi spiesje met "asian salsa"
  3.00 euro/st

Verrines

• tartaar van makreel / agrumes / hangop /citrus-gel
  3.95 euro/st
• grijze garnalen / mousse asperges /jelly waterkers / haringcaviaar
  3.95 euro/st
• Noordzee krab- romesco - avocadocrème
  3.95 euro/st

Delicious Fingerfood

• spiesje gerookte zalm / kwarteleitjes / tapenadecrème
  2.80 euro/st
• Sushi of the week
• Krieltje grijze garnalen
  2.85 euro/st
• Pulpo à la Gallega - aioli pimenton
  3.00 euro/st
• Millefeuille van geroosterde zuiderse groenten /kruiden ricotta / gepofte kerstomaat
  2.75 euro/st

Hot Snacks

• Thaise kipsaté met huisgemaakte pindasaus
  2.80 euro/st
• krokante visreepjes met tartaar
  47.00 euro/kg
• Xistorra bladerdeeg worstenbroodje - piquilla-mayo
  3.25 euro/st
• Zuiderse croque
  3.00 euro/st

Dips & more...

• Hummus - pitta crackers
  21.00 euro/kg
• Raïta, frisse Indiase yoghurt dip met verse kruiden en komkommer / Naanbrood crackers
  21.00 euro/kg

Voorgerechten

• Carpaccio "di manzo" beefcarpaccio / basilicumpesto / gekonfijte tomaat / pijnboompitjes / parmigiano reggiano / rucola
  12.50 euro/pp
• Vitello tonato
  14.50 euro/pp
• Kalfscarpacccio kort gegrild aubergade / zuiderse aromaten / rucola
  14.00 euro/pp
• Gravlax zalm - salade venkel -sinaas - granaatapple - dille yoghurt
  15.00 euro/pp
• Sint-jakobsvrucht kort gemarineerd / witloof-appel slaatje / crème crue / vinaigrette van karnemelk & chlorofyl
  18.00 euro/pp
• Ceviche zeebaars / passie - gebrande mais -gepekelde ui / avocadocrème
  18.00 euro/pp
• Kreeft / frisse salade van jonge blaadjes en lentegroentjes / gepocheerde kwarteleitjes / kruiden-dressing
  24.00 euro/pp
• Lomo sidreria (gerijpt Baskisch rund)/ gegrilde inlandse asperges / burrata / basilicumolie / rucola / zuurdesem crackers
  17.00 euro/pp
• Geschroeide beef carpaccio / truffel-mayo / gemarineerde beukenzwam / crème van zwarte look / scheutjes
  14.00 euro/pp
• Tartaar van zalm / avocado / appel-komkommer salsa / fris kruidenslaatje / hangop / brioche toast
  16.00 euro/pp
• Mangalica ham/ variëteiten van zuiders gegrilde groenten / baba ganoush / ricotta crème / crackrs / basilicum-olie
  16.00 euro/pp
• In olijfolie gekonfijte zalm / witte asperges / kruiden-yoghurt dressing / fris slaatje
  16.00 euro/pp
• Tataki van tonijn / Thaise salade mango -appel - koolrabi / kokos-koriander dressing 18.00 euro/pp

Hoofdgerechten

• Kalfsfricassée "classic"
  23.75 euro/kg
• Corrèze kalfsrib / mooiste lente primeurs / rösti / jus naturel
  25.00 euro/pp
• Franse parelhoen / lenteragout van asperges - morieljes - tuinbonen / gekonfijte belle de fontenay aardappel / jus crèmé
  20.00 euro/pp
• Kafsescalope / artisjok / groene asperges / mozzarella / gekonfijte tomaat / coulis tomaat
  20.00 euro/pp
• Gegrilde zwartpootkip filet / pancetta / zuiderse primeurs / rucola / jus met oregano
  17.00 euro/pp
• Heilbot /agrumes - venkel -witte asperges / citrus beurre blanc
  25.00 euro/pp
• Pladijs filet / asperges - tuinbonen - lamsoor /verveine sausje
  23.00 euro/pp
• Koolvishaas / prei - beukenzwam - groene asperges / vadouvan saus
  18.00 euro/pp

Nagerecht

• Pavlova exotic crème / mango - ananas
  6.00 euro/pp
• Dark chocolate cheesecake met sinaas en passion fruit
  5.50 euro/pp